क्रिसमस और न्यू ईयर में मेहमानों के लिए बनायें ब्रोकली टिक्का, यहां जानें कैसे …

अगर आप आने वाले क्रिसमस और न्यू ईयर के लिए घर में पार्टी की प्लानिंग कर रहे हैं और मेहमानों को कुछ अच्छा खिलाने की सोच रहे हैं, तो ब्रोकली टिक्का है बढ़िया ऑप्शन।

कितने लोगों के लिए : 3

सामग्री :

दही-1/2 कप, बेसन- 1 टेबलस्पून, अदरक-लहुसन पेस्ट- 1 टेबलस्पून, हल्दी पाउडर- 1/4 टीस्पून, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर- 1 टीस्पून, जीरा पाउडर- 1/2 टीस्पून, चाट मसाला पाउडर- 1 टीस्पून, गरम मसाला- 1/2 टीस्पून, कसूरी मेथी- 1 टीस्पून, नींबू का रस- 1 टीस्पून, तेल- 1 टेबलस्पून, नमक- स्वादानुसार
अन्य सामग्री
ब्रोकली- 300 ग्राम
गॉर्निशिंग के लिए
नींबू के टुकड़े, प्याज गोल-गोल कटे हुए, चाट मसाला बुरकने के लिए, हरी चटनी

विधि :

– ब्रोकली को समान आकार में काट लें।
– एक पैन में पानी और नमक डालकर उबलने दें और फिर इसमें ब्रोकली डालकर लगभग 1 मिनट तक पकाएं। इसके बाद तुरंत इसे बर्फ वाले पानी में निकालकर डाल लें। इससे ब्रोकली का रंग नहीं बदलेगा।
– हल्का ठंडा हो जाए तो इसे किचन टॉवेल पर निकालकर रख दें जिससे एक्स्ट्रा पानी सूख जाए।
– एक बड़े बाउल में दही, बेसन, अदरक-लहसुन पेस्ट, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला, चाट मसाला, कसूरी मेथी, नींबू का रस, नमक, तेल सारी चीज़ों को एक साथ मिला लें।
– इसके बाद इसमें ब्रोकली डालें और हल्के हाथों से इसके मिक्स कर लें जिससे सारी चीज़ें मिल जाएं। इसके बाद बाउल को 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
– एयर फ्रायर को 180 डिग्री सेल्सियस प्रीहीट होने के लिए रख दें। इसके बाद एयर फ्रायर बास्केट में ब्रोकली डालें। ब्रश से हल्का तेल ऊपर से लगा दें।
– 8-10 मिनट तक इसे क्रिस्पी और सुनहरा होने तक पकने दें।
– सर्विंग प्लेट में ब्रोकली, नींबू के टुकड़े, प्याज के छल्ले और हरी चटनी के साथ सर्व करें।
– ब्रोकली के ऊपर चाट मसाला बुरकना न भूलें।