एक ही तरह की इडली खाकर अगर बोर हो चुके हैं, तो इस बार इडली बनाते समय इसमें एक नया ट्विस्ट लाएं। लौकी से बनी यह रेसिपी न सिर्फ नाश्ते के लिए एक परफेक्ट ऑप्शन होगी बल्कि आप इसे बच्चों को टिफिन में भी पैक करके दे सकती हैं।
कितने लोगों के लिए : 2
सामग्री :
- एक कप सूजी
- एक लौकी (कद्दूकस)
- आधा कप दही
- नमक स्वादानुसार
- आधा कप पानी
- तेल
- राई
- उड़द की दाल एक चम्मच
- लाल मिर्च
- करी पत्ता
विधि :
- सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और इसमे राई डालकर इसे अच्छे से भुन लें।
- इसके बाद उड़द की दाल, करी पत्ता और लाल मिर्च डालकर भूनें।
- अब इन मसालों में सूजी डालकर अच्छी तरह से भून लें।
- इसके बाद गैस बंद कर दें और जब सूजी ठंडी हो जाए तो इसे बाउल में निकाल लें।
- अब इसमे पानी और दही डालकर अच्छे से फेंटे और फिर करीब 20 मिनट के लिए रख दें।
- बीस मिनट बाद दही और सूजी के घोल में कद्दूकस की लौकी और हरी धनिया की पत्तियां मिलाएं।
- नमक स्वादानुसार डालकर अब इस घोल को इडली के सांचे में भरकर भाप में पका लें।
- अंत में हरी चटनी, नारियल की चटनी, मीठी चटनी या सांभर के साथ इसका आनंद उठाएं।